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サクランボに似た赤い実がなるコーヒーの木。そのためコーヒーの実のことをコーヒーチェリーとも呼びます。
これは、そのコーヒーの実の果皮・果肉を乾燥させたもの(カスカラ)を湯に浸して飲むお茶です。甘酸っぱいフルーツ感のあるハーブ茶のような味わいで、ホットでもアイスでもお楽しみいただけます。
カスカラは、酸味&フルーツ感の強いラオス産と、酸味は少なくコクと甘みにハーブ感があるイエメン産をブレンドしています。
内容量は30g。1杯(150ml)に5g使うので、6杯分になります。
◆◆コーヒーチェリーティーの淹れ方◆◆
<ホットの場合>
1.カスカラ5gを急須やポットに入れる。
2.90度ほどのお湯を160mlほど注ぐ。
3.4分待つ。
<アイスの場合>
1.カスカラ5gを急須やポットに入れる。
2.90度ほどのお湯を100mlほど注ぐ。
3.5分待つ。
4.60ml分の氷を入れたグラスに注ぐ。
<水出しの場合>
1.カスカラ5gを容器に入れる。
2.水を150mlほど注ぐ。
3.冷蔵庫に入れて8~12時間待つ。
(時間は味を確認しながらお好みで)
コーヒーチェリーティー(とコーヒーチェリージャム)についての詳細情報は、こちらのブログ記事をご覧ください。
http://blog.coffee-geography.com/?eid=187
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