※お買い上げ個数が1個の場合は100g袋、2個の場合は200g袋、3個の場合は300g袋、それ以上の場合はこれらの組み合わせでお送りいたします。 ★コンガ農協フェアトレードの生豆が再入荷するまでの代替品です ---------------------------------------- 古くから最高級水洗式アラビカの産地として知られていたイルガチェフ。その高い標高と土壌が特有のフレーバーを生み出し、特定産地名として世界的に知られるようになりました。 その中のゲルセイ村では、2ヘクタール未満の小規模な農家が各世帯の庭先でコーヒーの木を栽培しています。直射日光に弱いコーヒーの木を守るため、シェードツリーとしてバナナやアボカド、モモなどさまざまな作物も植えながら、地域の生態系に合った農業を行っています。 このゲルセイ村の生産者をサポートするのが、コーヒー豆の輸出を担うPrimrose社です。同社は、単にコーヒーチェリー（コーヒーの木の実）を農家から購入して輸出するだけでなく、環境、社会、コミュニティ経済も念頭に置き、地元の小規模農家のニーズにあったサポートを継続的に行なっています。 2012年創業のまだ若い会社ですが、イルガチェフ以外の産地でも小規模農家とそのコミュニティの支援をしながら、徹底した品質管理も行っています。 ---------------------------------------- 【豆の情報】 生産国：エチオピア 産地：南部諸民族州ゲデオ県イルガチェフ郡ゲルセイ村 生産者：ゲルセイ村の農家 栽培地標高：2100～2250m 栽培品種：在来種 精選方法：ウォッシュド ---------------------------------------- ＜中煎り＞ 【香味について】 ・華やかな香りと紅茶のような印象 ・ほのかな甘み ・かんきつ系の明るい酸味

●1Lの水に一晩つけるだけ。麦茶のように手軽にコーヒーを抽出できる水出しパックです。 1Lの水に水出しパック1個を入れ、8～12時間つけておくと、約800mlのアイスコーヒーができます。 ご家庭だけでなく、オフィスでもキャンプでも、手軽にすっきりまろやかな水出しアイスコーヒーを楽しむことができます。 このコーヒー豆に関する紹介は、次のページをご覧ください。 https://geography.thebase.in/items/94010379

※お買い上げ個数が1個の場合は100g袋、2個の場合は200g袋、3個の場合は300g袋、それ以上の場合はこれらの組み合わせでお送りいたします。 ---------------------------------------- ムランガ県は、ケニアの首都ナイロビとアフリカ第二の高峰ケニア山（5199m）の間にあります。この地域は、隣接する県も含めてコーヒーの一大産地となっており、良質なコーヒー豆がつくられる土壌です。 人口およそ100万人のムランガ県では農業が盛んで、特に牛乳とアボガドの生産が多く、政府はコーヒーも含めて農業を幅広く支援しています。 たとえば、乾燥地帯に貯水場をつくる灌漑プロジェクト、農業機械や水タンクを交付する農業開発支援プログラムなど、さまざまな観点で農業支援が行われています。 コーヒーに関しては、コーヒーの苗木や有機肥料、その他農業資材などのための補助金が用意されており、今後のコーヒー生産振興も期待されている地域です。 キアンデリ地区のコーヒー生産ですが、農家がコーヒーの木の実（チェリー）をすべてハンドピック（手作業）で摘み取り、同日中にウェットミル（水洗加工場）に運びこみます。 過熟や未成熟のチェリーや異物等を取り除き、完熟チェリーのみを選別しています。 ウォッシュド加工工程に使用する水は、周辺のきれいな川の水を利用していますが、この水がきれいな状態で持続するよう、環境に配慮している点も特徴的です。 また、水資源を無駄にしないよう、再循環させて複数回使用する工夫もなされています。 そして排水処理も、加工工程で使用した水を貯水用の穴に貯め、時間をかけ土壌に還元させることで水源の汚染を防ぐ等、環境保護にも積極的に取り組んでいます。 こうした生産地での努力によって、生態系はもちろんですが、コーヒー豆の品質と香味の良さも持続可能になっていきます。 ---------------------------------------- 【豆の情報】 生産国：ケニア 産地：ムランガ県キアンデリ地区 生産者：キアンデリ処理場に所属する生産者 栽培地標高：約1600～1800m 栽培品種：SL28、SL34、Ruiru11、Batian 精選方法：ウォッシュド ---------------------------------------- ＜中煎り＞ 【香味について】 ・酸味はかんきつ系、カシス、フルーツトマトのような複雑な印象 ・コクのあるほのかな甘み

●1Lの水に一晩つけるだけ。麦茶のように手軽にコーヒーを抽出できる水出しパックです。 1Lの水に水出しパック1個を入れ、8～12時間つけておくと、約800mlのアイスコーヒーができます。 ご家庭だけでなく、オフィスでもキャンプでも、手軽にすっきりまろやかな水出しアイスコーヒーを楽しむことができます。 このコーヒー豆に関する紹介は、次のページをご覧ください。 https://geography.thebase.in/items/94009654

※お買い上げ個数が1個の場合は100g袋、2個の場合は200g袋、3個の場合は300g袋、それ以上の場合はこれらの組み合わせでお送りいたします。 ---------------------------------------- ルワンダにコーヒーが持ち込まれたのは1900年代初頭。ドイツ人宣教師の手によるものでしたが、そこからコーヒー栽培は農家の間に広がり、重要な収入源となりました。今では40万戸ほどの農家がコーヒーを栽培して収入を得ています。 1994年のルワンダ大虐殺によってコーヒーの生産量は一時激減しましたが、近年は30万袋前後の生産量にまで回復しています。 欧米の援助もあり、コーヒー豆の品質は徐々に上がり、2008年からはCup of Excellenceというコーヒー豆の国内コンテストも行われています。 こちらのロットは、毎年輸出会社と一緒に地域の品質の高い豆を選んで輸入しており、今年も昨年に続きコプロカ・ウォッシングステーション（WS）のロットになりました。 コプロカWSでは、現地でしっかり管理されて栽培されたコーヒーの木の実を集めて、次のような処理を行っています。 ・果肉除去（コーヒーの木の実の外皮と果肉をとる） ・ミューシレージ除去（機械や水を入れた発酵槽を使用して、タネの周囲についている粘着質を除去する） ・水洗（水洗いと比重選別） ・乾燥（地面の上ではなく、風通しが良い棚を作ってその上に載せて天日乾燥） ・ハンドピック（目視で手作業で異物除去） ---------------------------------------- 【豆の情報】 生産国：ルワンダ 産地：西部ニャマシェケ地区 生産者：コプロカウォッシングステーション周辺の農家約1000軒 栽培地標高：1700～1900m 栽培品種：ブルボン 精選方法：ウォッシュド ---------------------------------------- ＜中煎り＞ 【香味について】 ・青リンゴ、ミカンのような酸味 ・ドライフルーツのようなコク ・後味には黒糖感のある甘酸っぱさ

※お買い上げ個数が1個の場合は100g袋、2個の場合は200g袋、3個の場合は300g袋、それ以上の場合はこれらの組み合わせでお送りいたします。 ---------------------------------------- コーヒーの木の原産国、エチオピア。この国では古くからコーヒーが日本でのお茶のように飲まれ、コーヒーセレモニー（4枚目の写真）は昔から日常の光景です。 エチオピアにはいくつかのコーヒー産地がありますが、ブランドと言っても良いくらいの知名度を誇るイルガチェフ。そのイルガチェフの27の農協が所属するのが、イルガチェフコーヒー生産者組合（YCFCU）です。 このコーヒー豆は、YCFCU所属農協の中でも品質に定評があるコンガ農協が生産したものです。 高品質の主な理由は2つ。コーヒーの木の実を処理するウォッシングステーションの管理チームのレベルが高いこと。そして、組合と農民との結びつきが強く、品質に対する意思が共有されていることです。このことによって、イルガチェフが持つ紅茶にも似たフレーバーをはじめ、独特の風味特性が豊かに表現されています。 そしてフェアトレード認証は、生産者が継続してコーヒー栽培に携われるよう、最低買い取り価格の保証と生産者の地域コミュニティ開発への支援が行われている証となります。 ---------------------------------------- 【豆の情報】 生産国：エチオピア 産地：南部諸民族州イルガチェフ地方コンガ農協周辺地域 生産者：地域の小規模生産農家 栽培地標高：1800～2350m 栽培品種：エチオピア原種 精選方法：ウォッシュド ※フェアトレード認証 このコーヒー豆の産地情報は、次のブログ記事をご覧ください http://blog.coffee-geography.com/?eid=151 ---------------------------------------- ＜中煎り＞ 【香味について】 ・紅茶のような印象に華やかな香味 ・ほのかな甘み ・後味の酸味は柑橘系フルーツを感じさせる

●1Lの水に一晩つけるだけ。麦茶のように手軽にコーヒーを抽出できる水出しパックです。 1Lの水に水出しパック1個を入れ、8～12時間つけておくと、約800mlのアイスコーヒーができます。 ご家庭だけでなく、オフィスでもキャンプでも、手軽にすっきりまろやかな水出しアイスコーヒーを楽しむことができます。 このコーヒー豆に関する紹介は、次のページをご覧ください。 https://geography.thebase.in/items/91971795

●1Lの水に一晩つけるだけ。麦茶のように手軽にコーヒーを抽出できる水出しパックです。 1Lの水に水出しパック1個を入れ、8～12時間つけておくと、約800mlのアイスコーヒーができます。 ご家庭だけでなく、オフィスでもキャンプでも、手軽にすっきりまろやかな水出しアイスコーヒーを楽しむことができます。 このコーヒー豆に関する紹介は、次のページをご覧ください。 https://geography.thebase.in/items/78602585