※お買い上げ個数が1個の場合は100g袋、2個の場合は200g袋、3個の場合は300g袋、それ以上の場合はこれらの組み合わせでお送りいたします。 ---------------------------------------- オーストラリアのすぐ北にあるティモール島。西半分がインドネシア領で、東側が東ティモールになっています。 2002年に独立を果たすまで、20年以上にわたってインドネシアに支配され、インドネシアの武力による抑圧と独立闘争により、国は著しく荒廃しました。 独立後、日本からは、政府開発援助に加えて民間の援助団体（NGO）も荒廃した状況を立て直すべく支援に入りました。 そんなNGOのひとつ、ピースウィンズ・ジャパンは、質の高いコーヒー豆の生産で人々が自立できる収入を得られるようにと、東ティモールのエルメラ県レテフォホ地区でプロジェクトを始めました。 20年以上にわたる支援の結果、今では日本、アメリカ、ヨーロッパにスペシャルティコーヒーを輸出できるようになりました。 東ティモールのコーヒー栽培の歴史と現状など詳しくは、2021年5月2日付けブログをご覧ください。 http://blog.coffee-geography.com/?eid=149 さて今回のコーヒー豆ですが、レテフォホでは3年ぶりの豊作となりました。2023年と24年は生産量が非常に少なく、当店も十分仕入れることができない状況でした。 2025年は天候に恵まれ、コーヒーの木の開花期から収穫期にかけて適度な雨と日照が続いたことにより、コーヒーチェリー（コーヒーの実）は全体的に実りが良かったそうです。村では、久しぶりの豊作に笑顔が多く見られ、村全体に活気があふれていたそうです。 生産者の間では品質への意識が年々高まっており、豊作でも不作でもひとつひとつの工程を丁寧に行い、完熟チェリーの選別から果肉除去、乾燥までを慎重に進め、今回も量だけでなく香味の面でも安定した仕上がりになっています。 これまで気候変動による影響を目の当たりにしてきた生産者は、コーヒーの木の若返りや土壌改良への取り組みも引き続き進めています。 ビオポリと呼ばれる、木と木の間でコンポストを作る施肥方法や、直射日光による葉焼けを防ぐためのシェードツリーの多様化など、自然と共生する形での持続的なコーヒー生産が根づきつつあります。 ---------------------------------------- 【豆の情報】 生産国：東ティモール 産地：エルメラ県レテフォホ郡レヌマタ村 生産者：レヌマタ村10世帯の農家さん 栽培地標高：1400～1800m 栽培品種：ティピカ、HdT、カティモール 精選方法：ウォッシュド ---------------------------------------- ＜中深煎り＞ 【香味について】 ・ほのかな苦みと酸味 ・コクのある甘み ・後味にはプルーンのようなフルーツ感

●1Lの水に一晩つけるだけ。麦茶のように手軽にコーヒーを抽出できる水出しパックです。 1Lの水に水出しパック1個を入れ、8～12時間つけておくと、約800mlのアイスコーヒーができます。 ご家庭だけでなく、オフィスでもキャンプでも、手軽にすっきりまろやかな水出しアイスコーヒーを楽しむことができます。 このコーヒー豆に関する紹介は、次のページをご覧ください。 https://geography.thebase.in/items/134119900

※お買い上げ個数が1個の場合は100g袋、2個の場合は200g袋、3個の場合は300g袋、それ以上の場合はこれらの組み合わせでお送りいたします。 ---------------------------------------- パプアニューギニア島中央部にある山岳地方（ハイランド地方）には7つの州があり、そのうちのひとつがジワカ州です。このコーヒー豆の産地は、その中央部に位置するバンツで、近くにはパプアニューギニア最高峰のウィルヘルム山（4509m）がそびえています。 パプアニューギニアのコーヒーの歴史は、1885年にさかのぼります。カソリックの宣教師によって持ち込まれましたが、険しい山々に囲まれていたため、現在の主要産地であるハイランド地方には1920年になってから伝わったと言われています。まずはハイランド地方東部のゴロカ付近で栽培が始まり、そこからハイランド地方全体に広がりました。 今回のロットは、バンツ近郊にあるキガバー農園が中心となった地域コミュニティのロットです。キガバー農園が地域の小農家に農業指導を行って品質の向上を図り、地域農民の安定収入にもつながっています。 栽培と手摘み収穫はもちろん、水洗処理、天日乾燥、脱殻、選別工場での選別、輸出までの保管も冷涼なハイランド地方で行い、品質管理に努めています。 ---------------------------------------- 【豆の情報】 生産国：パプアニューギニア 産地：ジワカ州バンツ近郊 生産者：キガバー農園と周辺地域の農家 栽培地標高：1520m～ 栽培品種：ティピカ、アルーシャ等 精選方法：：ウォッシュド ---------------------------------------- ＜中深煎り＞ ・苦み、酸味はほとんど感じられない。 ・コクのある甘みとほのかなハーブ感。 ・後味にはブドウ、プルーンのようなフルーツ感。

●1Lの水に一晩つけるだけ。麦茶のように手軽にコーヒーを抽出できる水出しパックです。 1Lの水に水出しパック1個を入れ、8～12時間つけておくと、約800mlのアイスコーヒーができます。 ご家庭だけでなく、オフィスでもキャンプでも、手軽にすっきりまろやかな水出しアイスコーヒーを楽しむことができます。 このコーヒー豆に関する紹介は、次のページをご覧ください。 https://geography.thebase.in/items/124875563