※お買い上げ個数が1個の場合は100g袋、2個の場合は200g袋、3個の場合は300g袋、それ以上の場合はこれらの組み合わせでお送りいたします。 ★これまでブレンドしていたメキシコ「チアパス カフェインレス（デカフェ）」が生豆在庫切れのため、メキシコが入荷する9月頃までエチオピア「シダモG2 カフェインレス（デカフェ）」を代わりに使ったブレンドを販売いたします。この夏約2ヶ月間だけ販売する期間限定のブレンドです。 ---------------------------------------- 【豆の情報】 次の3種類のコーヒー豆のブレンドです ●エチオピア　シダモG2 カフェインレス（デカフェ） https://geography.thebase.in/items/148125168 ●インドネシア　マンデリン トバコ https://geography.thebase.in/items/98584653 ●ブラジル ボンジャルディン農園 ブルボンアマレロ https://geography.thebase.in/items/125183266 ---------------------------------------- ＜深煎り＞ 【香味について】 ・ほど良い苦みにコクのある黒糖を感じさせる甘み ・後味にはわずかにフローラルな印象

●1Lの水に一晩つけるだけ。麦茶のように手軽にコーヒーを抽出できる水出しパックです。 1Lの水に水出しパック1個を入れ、8～12時間つけておくと、約800mlのアイスコーヒーができます。 ご家庭だけでなく、オフィスでもキャンプでも、手軽にすっきりまろやかな水出しアイスコーヒーを楽しむことができます。 このコーヒー豆に関する紹介は、次のページをご覧ください。 https://geography.thebase.in/items/150732114

※お買い上げ個数が1個の場合は100g袋、2個の場合は200g袋、3個の場合は300g袋、それ以上の場合はこれらの組み合わせでお送りいたします。 ---------------------------------------- ★メキシコのデカフェが在庫切れのため、9月頃まではこちらのエチオピアのデカフェを販売します。 シダモは、エチオピアを代表するコーヒー産地のひとつで、1930年代に産地の再区分によって誕生しました。 産地の区分として分けられているため、シダモのコーヒーは行政区分のシダモよりも広い地域にわたり栽培され、広義には南部エチオピア全域を指す産地のブランドとなっています。 明るい柑橘系のニュアンスが特徴で、エチオピアを代表する高品質なウォッシュドコーヒーの名産地として知られています。 このエリアでのコーヒーは、肥沃な黒土と昼夜の寒暖差が大きな高地の標高1800～2300メートルの原生林の中で、自然農法に近い環境下で栽培されています。 情熱を持った生産者が、完熟したコーヒーの実だけを収穫し、丁寧に生産処理を行うことによって、すばらしいコーヒーを生み出しています。 デカフェ処理は、メキシコのDescamex社のマウンテンウォーター製法によって行われています。 化学的な溶媒を一切使用せず、水によって安全にカフェイン除去をおこなう処理方法で、次のような手順でデカフェ処理が行われていきます。 １）他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。 ２）1回約5,000kgの生豆をタンクに入れます。 ３）生豆に吸水させてデカフェ処理の準備をします。 ４）カフェイン以外の成分が含まれている飽和水溶液に浸し、温度と圧力を管理しながらカフェインを抜いていきます。 ５）99.9％カフェインを除去した生豆を、60度以上の温風と60度未満の温風で数時間かけて乾燥させます。 ６）生豆の表面のちりなどを除去し、パッキングします。 ---------------------------------------- 【豆の情報】 生産国：エチオピア 産地：南部諸民族州シダモ地区 生産者：周辺の小規模農家による集積ロット 栽培地標高：2000m前後 栽培品種：原生品種 精選方法：ウォッシュド（マウンテンウォーター式カフェインレス） ---------------------------------------- ＜深煎り＞ 【香味について】 ・ほのかな苦み ・すっきりしたカラメルのような甘みとコク ・後味にはほのかにフローラルな印象

●1Lの水に一晩つけるだけ。麦茶のように手軽にコーヒーを抽出できる水出しパックです。 1Lの水に水出しパック1個を入れ、8～12時間つけておくと、約800mlのアイスコーヒーができます。 ご家庭だけでなく、オフィスでもキャンプでも、手軽にすっきりまろやかな水出しアイスコーヒーを楽しむことができます。 このコーヒー豆に関する紹介は、次のページをご覧ください。 https://geography.thebase.in/items/148125168

当店ネットショップを初めてご利用いただくお客様のお試しセットです。 店頭で販売している12種類ほどのコーヒー豆の中から、店主おすすめのコーヒー豆60g×3種類を、送料込み1000円でお届けいたします。 セット内容は次の3つからお選びいただけます。 ●すべての焙煎度セット（中煎り、中深煎り、深煎り各1種類） 　→いろいろな焙煎度を試してみたい方。 ●中・中深煎りセット（中煎り2種類、中深煎り1種類） 　→フローラル、フルーツのような印象、酸味を楽しみたい方。 ●中深・深煎りセット（中深煎り1種類、深煎り2種類） 　→コクや苦みなど、しっかりした味わいがお好みの方。 ご希望のセット、豆／粉の種類は、下のオプション選択からお選びください。 ※このセットは、初めてご注文いただくお客様のみとなります。これまでご注文経験のある方は、ご注文いただけません。

※お買い上げ個数が1個の場合は100g袋、2個の場合は200g袋、3個の場合は300g袋、それ以上の場合はこれらの組み合わせでお送りいたします。 ---------------------------------------- キゴマは、タンザニアの北西部、ダラエスサラームの西、約1600kmに位置し、タンガニーカ湖に面しています。タンガニーカ湖をはさんで、西はコンゴ民主共和国、北にはブルンジがあります。 ディープブルーという名前は商品名で、タンガニーカ湖の青い湖面にちなんで名付けられました。 この地域では、数十年前からコーヒー栽培が行われてきましたが、コーヒー相場の価格が低迷した時期に、コーヒー栽培からより収入の高い仕事へ転職する農家が増え、生産量としては不十分な地区でした。 しかし2000年頃から、民間の国際協力団体（NGO） や政府機関がこの地域のコーヒー栽培に力を入れ始め、現在では品質重視の輸出業者（ドーマン社）がそのあとを引き継ぎ、開発を行っています。 同社が再開発を手掛ける理由は、この土壌のポテンシャルの素晴らしさに大きな可能性を感じているためです。コーヒーの栽培に適した「肥沃で柔らかい赤土」が素晴らしいコーヒーを作り出しています。 このディープブルーという商品は、生産者団体を長年にわたって支援、訓練してきたドーマン社が、現地の各CPU（生産者が持ち込むコーヒーの木の実を水洗処理して乾燥まで行う処理場）の豆を毎年カッピング（香味確認）して選んで作り上げている商品です。 ---------------------------------------- 【豆の情報】 生産国：タンザニア 産地：キゴマ州のキゴマ地区 生産者：地区内の農家 栽培地標高：1500m 栽培品種：N39（ルーメスダン×ブルボン）×ブルボン 　*ルーメスダンはスーダン原産の品種 精選方法：ウォッシュド ---------------------------------------- ＜深煎り＞ 【香味について】 ・ほのかな苦みに赤系ブドウのようなフルーツ感 ・後味にはコクのある甘み

※お買い上げ個数が1個の場合は100g袋、2個の場合は200g袋、3個の場合は300g袋、それ以上の場合はこれらの組み合わせでお送りいたします。 ★生豆在庫切れのため、次回入荷（9月頃）までデカフェは、次のURLのエチオピア「シダモG2 カフェインレス（デカフェ）」をお求めください。 https://geography.thebase.in/items/148125168 ---------------------------------------- 【豆の情報】 生産国：メキシコ 産地：チアパス州 生産者：チアパス州の生産者組合に属する小規模生産者(約1000名) 栽培地標高：800～1700m デカフェ処理方法：マウンテンウォーター製法 ---------------------------------------- ＜深煎り＞ 【香味について】 ・すっきりした甘みとほのかな苦み ・甘みは黒糖を思わせるような印象 ・後味にはハーブ感と甘みの余韻

★ブレンドに使用しているインドネシア「マンデリン トバコ」の生豆仕入れ価格値上げのため、価格改定させていただきました。＜6月2日＞ ※お買い上げ個数が1個の場合は100g袋、2個の場合は200g袋、3個の場合は300g袋、それ以上の場合はこれらの組み合わせでお送りいたします。 ---------------------------------------- 【豆の情報】 次の3種類のコーヒー豆のブレンドです ●メキシコ　チアパス カフェインレス（デカフェ） https://geography.thebase.in/items/65809789 ●インドネシア　マンデリン トバコ https://geography.thebase.in/items/98584653 ●ブラジル ボンジャルディン農園 ブルボンアマレロ https://geography.thebase.in/items/125183266 ---------------------------------------- ＜深煎り＞ 【香味について】 ・ほど良い苦み ・まろやかでコクのある黒糖を感じさせる甘み

※お買い上げ個数が1個の場合は100g袋、2個の場合は200g袋、3個の場合は300g袋、それ以上の場合はこれらの組み合わせでお送りいたします。 ---------------------------------------- インドネシアのスマトラ島北スマトラ州にあるトバ湖は、ほぼ赤道直下に位置し、南北100km、東西30kmの、世界最大のカルデラ湖です。湖面標高は900mですが、湖の周囲は標高900mから1800mの高原となっており、まさにコーヒー栽培の適地と言えます。 湖からの霧の発生が多く、乾季でも降雨が時折ある気候のため、年間降雨量は2500～3000mmとやや多いですが、これが独特のフレーバーを生む要因かもしれません。 インドネシアにアラビカ種のコーヒーが伝わったのは17世紀末。オランダがインド経由でティピカ種を持ち込み、主にジャワ島、スマトラ島でプランテーション栽培しました。 これはオランダに大きな富をもたらしましたが、20世紀初頭の「さび病」の大流行で、アラビカ種の栽培ができなくなり、ほとんどがロブスタ種へと移行しました。 このとき、わずかにアラビカ種のコーヒーが生き残っていたのが、トバ湖南岸のリントン地区から、さらに南のマンダイリン地区でした。栽培していたのは、同地に住むバタック人の中の一族であるマンダイリン族と言われています。 欧米資本のインドネシアへのコーヒー進出が目立った90年代以降、増産が進みましたが、標高の低い地域ではカチモール系品種が植えられ、それによって独特のボディ感や香りが薄れていったと言われています。 一方、マンデリン「トバコ」のコーヒーは、今なおティピカ系の品種が残っている古くからの産地で栽培されています。栽培標高は1200m以上と高く、トバ湖南岸のリントン地区の豆にこだわって買い付けを行っています。 トバコは、「昔ながらのマンデリン」の香りと苦味、コク、そして重厚なアフターテイストを守った逸品です ---------------------------------------- 【豆の情報】 生産国：インドネシア 産地：北スマトラ州リントン地区 生産者：地区内の農家 栽培地標高：1200～1400m 栽培品種：ティピカ他 精選方法：スマトラ式 ---------------------------------------- ＜深煎り＞ 【香味について】 ・すっきりとしたグラッシーな（青草のような）苦みと甘み ・後味はハーブ感とさわやかな印象

※お買い上げ個数が1個の場合は100g袋、2個の場合は200g袋、3個の場合は300g袋、それ以上の場合はこれらの組み合わせでお送りいたします。 ---------------------------------------- カンピーナス農事研究所（IAC）等、ブラジルの主要コーヒー研究機関からの良質アラビカ種から引き継いだ優秀な遺伝子を大切に育てている農園で、ブルボン（アマレロ）、ムンドノーボ、カツアイ、カツカイ、オバタン、トパジオ、カティグアなどの栽培品種を育てています。 アマレロとはポルトガル語で黄色という意味で、ブルボン種でも黄色の実がなる品種のことを言います。 ボンジャルディン農園は、約20の農園からなるサントアントニオ生産者組合（社名「サンコーヒー社」)に所属する農園で、農園主のジョズエさんは組合立ち上げメンバーの一人です。 コーヒー農園で生まれ育った彼は、重厚で落ち着いた立ち振る舞いと気さくな笑顔を持ち合わせ、1971年に25歳で農学士となりました。その翌年、26歳の時にボンジャルディン農園でコーヒー栽培をスタートさせます。 そして同時期に、ブラジルの有名なコーヒー研究所であるカンピーナス農業試験場でも働き、栽培品種のプロとなりました。 今も現役で農園を経営するジョズエさんですが、農園経営は息子のルーカスさんに徐々に引き継がれています。 ルーカスさんも農学士で、父親の背中を見ながら謙虚にコーヒー栽培に向き合い、農園で働く約30人の従業員のケアと環境保護にも注力しながら、品質の良いコーヒーを作っています。 サントアントニオ生産者組合では、「いかに良いナチュラルをつくるか」を主眼に、収穫タイミングと乾燥方法を調節しています。 収穫は収穫機によって行いますが、カラカラの過熟果実ではなく、その手前の水分が多い完熟果実が多いタイミングを見計らって収穫機を入れます。 また、コーヒーの木の枝をたたく収穫機の振動棒の強弱を調整し、完熟果実を選択的に収穫できるようにしています。 ナチュラルは乾燥方法も重要です。ラド・ラド プロセスという方法をとり、乾燥中にコーヒーの実と実が上下に重ならないように注意して広げています。これは大切な「甘味」を作るための乾燥方法で、乾燥度合いを安定させられます。重ならないように広げることで、不必要な発酵も防ぎます。7日間ほどこの天日乾燥を行い、その後は機械乾燥で仕上げています。 ---------------------------------------- 【豆の情報】 生産国：ブラジル 産地：ミナスジェライス州カンポ・ダス・ヴェルテンテス地域ボンスセッソ 生産者：ボンジャルディン農園 栽培地標高：1000～1100m 栽培品種：ブルボンアマレロ 精選方法：ナチュラル ---------------------------------------- ＜深煎り＞ 【香味について】 ・すっきりとしたほど良い苦み ・ナッツやアーシー（大地を感じさせる）の印象 ・後味にはコクとビターチョコのような甘み

●1Lの水に一晩つけるだけ。麦茶のように手軽にコーヒーを抽出できる水出しパックです。 1Lの水に水出しパック1個を入れ、8～12時間つけておくと、約800mlのアイスコーヒーができます。 ご家庭だけでなく、オフィスでもキャンプでも、手軽にすっきりまろやかな水出しアイスコーヒーを楽しむことができます。 このコーヒー豆に関する紹介は、次のページをご覧ください。 https://geography.thebase.in/items/94574675

●1Lの水に一晩つけるだけ。麦茶のように手軽にコーヒーを抽出できる水出しパックです。 1Lの水に水出しパック1個を入れ、8～12時間つけておくと、約800mlのアイスコーヒーができます。 ご家庭だけでなく、オフィスでもキャンプでも、手軽にすっきりまろやかな水出しアイスコーヒーを楽しむことができます。 このコーヒー豆に関する紹介は、次のページをご覧ください。 https://geography.thebase.in/items/65809789

●1Lの水に一晩つけるだけ。麦茶のように手軽にコーヒーを抽出できる水出しパックです。 1Lの水に水出しパック1個を入れ、8～12時間つけておくと、約800mlのアイスコーヒーができます。 ご家庭だけでなく、オフィスでもキャンプでも、手軽にすっきりまろやかな水出しアイスコーヒーを楽しむことができます。 このコーヒー豆に関する紹介は、次のページをご覧ください。 https://geography.thebase.in/items/31661795

●1Lの水に一晩つけるだけ。麦茶のように手軽にコーヒーを抽出できる水出しパックです。 1Lの水に水出しパック1個を入れ、8～12時間つけておくと、約800mlのアイスコーヒーができます。 ご家庭だけでなく、オフィスでもキャンプでも、手軽にすっきりまろやかな水出しアイスコーヒーを楽しむことができます。 このコーヒー豆に関する紹介は、次のページをご覧ください。 https://geography.thebase.in/items/98584653

●1Lの水に一晩つけるだけ。麦茶のように手軽にコーヒーを抽出できる水出しパックです。 1Lの水に水出しパック1個を入れ、8～12時間つけておくと、約800mlのアイスコーヒーができます。 ご家庭だけでなく、オフィスでもキャンプでも、手軽にすっきりまろやかな水出しアイスコーヒーを楽しむことができます。 このコーヒー豆に関する紹介は、次のページをご覧ください。 https://geography.thebase.in/items/125183266