※お買い上げ個数が1個の場合は100g袋、2個の場合は200g袋、3個の場合は300g袋、それ以上の場合はこれらの組み合わせでお送りいたします。 ---------------------------------------- ルワンダにコーヒーが持ち込まれたのは1900年代初頭。ドイツ人宣教師の手によるものでしたが、そこからコーヒー栽培は農家の間に広がり、重要な収入源となりました。今では40万戸ほどの農家がコーヒーを栽培して収入を得ています。 1994年のルワンダ大虐殺によってコーヒーの生産量は一時激減しましたが、近年は30万袋前後の生産量にまで回復しています。 欧米の援助もあり、コーヒー豆の品質は徐々に上がり、2008年からはCup of Excellenceというコーヒー豆の国内コンテストも行われています。 こちらのロットは、毎年輸出会社と一緒に地域の品質の高い豆を選んで輸入しており、今年も昨年に続きコプロカ・ウォッシングステーション（WS）のロットになりました。 コプロカWSでは、現地でしっかり管理されて栽培されたコーヒーの木の実を集めて、次のような処理を行っています。 ・果肉除去（コーヒーの木の実の外皮と果肉をとる） ・ミューシレージ除去（機械や水を入れた発酵槽を使用して、タネの周囲についている粘着質を除去する） ・水洗（水洗いと比重選別） ・乾燥（地面の上ではなく、風通しが良い棚を作ってその上に載せて天日乾燥） ・ハンドピック（目視で手作業で異物除去） ---------------------------------------- 【豆の情報】 生産国：ルワンダ 産地：西部ニャマシェケ地区 生産者：コプロカウォッシングステーション周辺の農家約1000軒 栽培地標高：1700～1900m 栽培品種：ブルボン 精選方法：ウォッシュド ---------------------------------------- ＜中深煎り＞ 【香味について】 ・ほのかな苦みとわずかにスパイシーな印象 ・スッキリした甘みとコク ・後味にはほのかなカカオ感、フルーツ感

●1Lの水に一晩つけるだけ。麦茶のように手軽にコーヒーを抽出できる水出しパックです。 1Lの水に水出しパック1個を入れ、8～12時間つけておくと、約800mlのアイスコーヒーができます。 ご家庭だけでなく、オフィスでもキャンプでも、手軽にすっきりまろやかな水出しアイスコーヒーを楽しむことができます。 このコーヒー豆に関する紹介は、次のページをご覧ください。 https://geography.thebase.in/items/110610644

当店ネットショップを初めてご利用いただくお客様のお試しセットです。 店頭で販売している12種類ほどのコーヒー豆の中から、店主おすすめのコーヒー豆60g×3種類を、送料込み1000円でお届けいたします。 セット内容は次の3つからお選びいただけます。 ●すべての焙煎度セット（中煎り、中深煎り、深煎り各1種類） 　→いろいろな焙煎度を試してみたい方。 ●中・中深煎りセット（中煎り2種類、中深煎り1種類） 　→フローラル、フルーツのような印象、酸味を楽しみたい方。 ●中深・深煎りセット（中深煎り1種類、深煎り2種類） 　→コクや苦みなど、しっかりした味わいがお好みの方。 ご希望のセット、豆／粉の種類は、下のオプション選択からお選びください。 ※このセットは、初めてご注文いただくお客様のみとなります。これまでご注文経験のある方は、ご注文いただけません。

※お買い上げ個数が1個の場合は100g袋、2個の場合は200g袋、3個の場合は300g袋、それ以上の場合はこれらの組み合わせでお送りいたします。 ---------------------------------------- 村の名前となっているラカウは、LACAUと呼ばれていた伝統的な家（Umalisan）の名前が由来となっています。 ピースウインズ・ジャパン(*)の支援事業に2003年から参加しているメンバーが中心となって活動する村で、古くから事業に参加しているメンバーが他のメンバーをまとめ、集落が一丸となって品質向上を目指しています。特にコーヒーの木の実の塾度はすばらしく、大きな実が目立ちます。 2005年の栽培指導でモクマオウが土壌を肥沃にする働きがあることを学んで以来、提供されたモクマオウからタネ取りと植樹を続けています。 集落には水タンクがありますが、これはピースウインズ・ジャパンによって整備されたもので、その水は衛生的な飲料水の供給だけでなく、生活用水や野菜栽培にも利用されています。 コーヒーの木の実の果皮をコンポストにして育てられた野菜は、市場で販売して農民の貴重な収入源にもなっています。 *特定非営利活動法人ピースウインズ・ジャパンは、20年以上前から東ティモールのレテフォホで、コーヒーの栽培指導や地域への支援活動を行っている団体で、現地で生産されたコーヒー豆の輸出も行っています。当店の東ティモールの生豆は、ピースウインズ・ジャパンから仕入れています。 ---------------------------------------- 生産国：東ティモール 産地：エルメラ県レテフォホ ラカウ2村 生産者：村内の15の農家 栽培地標高：約1500m 品種：ティピカほか在来種 精選方法：ウォッシュド ※日本の「有機JAS認証」、ヨーロッパの有機認証「ユーロリーフ認証」、アメリカの有機認証「USDA認証」を取得した生豆を使用しています。 ---------------------------------------- ＜中深煎り＞ 【香味について】 ・酸味はほとんど感じられない ・ほのかな苦みと栗のような甘み ・すっきりした後味に甘みとほのかなフルーツ感

※お買い上げ個数が1個の場合は100g袋、2個の場合は200g袋、3個の場合は300g袋、それ以上の場合はこれらの組み合わせでお送りいたします。 ---------------------------------------- 【豆の情報】 生産国：ブラジル 産地：ミナスジェライス州カンポ・ダス・ヴェルテンテス地域ボンスセッソ 生産者：ボンジャルディン農園 栽培地標高：1000～1100m 栽培品種：ブルボンアマレロ 精選方法：ナチュラル ---------------------------------------- ＜中深煎り＞ 【香味について】 ・苦み控えめで酸味はほとんど感じられない ・すっきりした甘みとほのかなカカオ感 ・ナッツやアーシー（大地を感じさせる）の印象

※お買い上げ個数が1個の場合は100g袋、2個の場合は200g袋、3個の場合は300g袋、それ以上の場合はこれらの組み合わせでお送りいたします。 ---------------------------------------- 1883年開園のアゾテア農園は、アンティグア地区の北部にあります。 長い歴史と伝統を持つ農園ですが、最新の技術の活用にも積極的に取り組んでいます。 農園内に博物館を有し、そこからの収入をコーヒー栽培の研究に投資しています。たとえば、生物学者と協力しながら、異なる栽培方法、有機肥料、シェードツリー（コーヒーの木に日陰を作るために周辺に植える木）、廃棄物処理の研究などに取り組み、高品質なコーヒーの栽培に取組んでいます。環境を考えた次のような取り組みを行っています。 ・シェードツリーを多様化し、動物相の多様化（渡り鳥、その他動物）につなげている ・高い効果を発揮したニンニク、唐辛子、アロエを使った有機殺虫剤、有機殺菌剤を開発 ・水洗処理で発生する汚物（パルプ、粘液質など）からのエタノール精製の研究に着手 ・水洗処理で使用する水は井戸水を使用。使用後の水は回収され、砂が張られた吸収層へ廃棄 ・果肉除去後のパルプは乾燥させ、有機肥料の原料としている ---------------------------------------- 【豆の情報】 生産国：グアテマラ 産地：サカテペケス県ホコテナンゴ 生産者：ラ・アゾテア農園 栽培地標高：1600m 栽培品種：ブルボン 精選方法：ウォッシュド ---------------------------------------- ＜中深煎り＞ 【香味について】 ・苦み、酸味はほとんど感じられない ・ほのかにチョコレート感 ・後味にはさわやかなブドウ感にかんきつ系の印象も

●1Lの水に一晩つけるだけ。麦茶のように手軽にコーヒーを抽出できる水出しパックです。 1Lの水に水出しパック1個を入れ、8～12時間つけておくと、約800mlのアイスコーヒーができます。 ご家庭だけでなく、オフィスでもキャンプでも、手軽にすっきりまろやかな水出しアイスコーヒーを楽しむことができます。 このコーヒー豆に関する紹介は、次のページをご覧ください。 https://geography.thebase.in/items/108444814

●1Lの水に一晩つけるだけ。麦茶のように手軽にコーヒーを抽出できる水出しパックです。 1Lの水に水出しパック1個を入れ、8～12時間つけておくと、約800mlのアイスコーヒーができます。 ご家庭だけでなく、オフィスでもキャンプでも、手軽にすっきりまろやかな水出しアイスコーヒーを楽しむことができます。 このコーヒー豆に関する紹介は、次のページをご覧ください。 https://geography.thebase.in/items/102363226

●1Lの水に一晩つけるだけ。麦茶のように手軽にコーヒーを抽出できる水出しパックです。 1Lの水に水出しパック1個を入れ、8～12時間つけておくと、約800mlのアイスコーヒーができます。 ご家庭だけでなく、オフィスでもキャンプでも、手軽にすっきりまろやかな水出しアイスコーヒーを楽しむことができます。 このコーヒー豆に関する紹介は、次のページをご覧ください。 https://geography.thebase.in/items/90647564