※お買い上げ個数が1個の場合は100g袋、2個の場合は200g袋、3個の場合は300g袋、それ以上の場合はこれらの組み合わせでお送りいたします。 ---------------------------------------- 1883年開園のアゾテア農園は、アンティグア地区の北部にあります。 長い歴史と伝統を持つ農園ですが、最新の技術の活用にも積極的に取り組んでいます。 農園内に博物館を有し、そこからの収入をコーヒー栽培の研究に投資しています。たとえば、生物学者と協力しながら、異なる栽培方法、有機肥料、シェードツリー（コーヒーの木に日陰を作るために周辺に植える木）、廃棄物処理の研究などに取り組み、高品質なコーヒーの栽培に取組んでいます。環境を考えた次のような取り組みを行っています。 ・シェードツリーを多様化し、動物相の多様化（渡り鳥、その他動物）につなげている ・高い効果を発揮したニンニク、唐辛子、アロエを使った有機殺虫剤、有機殺菌剤を開発 ・水洗処理で発生する汚物（パルプ、粘液質など）からのエタノール精製の研究に着手 ・水洗処理で使用する水は井戸水を使用。使用後の水は回収され、砂が張られた吸収層へ廃棄 ・果肉除去後のパルプは乾燥させ、有機肥料の原料としている ---------------------------------------- 【豆の情報】 生産国：グアテマラ 産地：サカテペケス県ホコテナンゴ 生産者：ラ・アゾテア農園 栽培地標高：1600m 栽培品種：ブルボン 精選方法：ウォッシュド ---------------------------------------- ＜中深煎り＞ 【香味について】 ・苦み、酸味はほとんど感じられない ・ほのかにチョコレート感 ・後味にはさわやかなブドウ感にかんきつ系の印象も

●1Lの水に一晩つけるだけ。麦茶のように手軽にコーヒーを抽出できる水出しパックです。 1Lの水に水出しパック1個を入れ、8～12時間つけておくと、約800mlのアイスコーヒーができます。 ご家庭だけでなく、オフィスでもキャンプでも、手軽にすっきりまろやかな水出しアイスコーヒーを楽しむことができます。 このコーヒー豆に関する紹介は、次のページをご覧ください。 https://geography.thebase.in/items/90647564

当店ネットショップを初めてご利用いただくお客様のお試しセットです。 店頭で販売している12種類ほどのコーヒー豆の中から、店主おすすめのコーヒー豆60g×3種類を、送料込み1000円でお届けいたします。 セット内容は次の3つからお選びいただけます。 ●すべての焙煎度セット（中煎り、中深煎り、深煎り各1種類） 　→いろいろな焙煎度を試してみたい方。 ●中・中深煎りセット（中煎り2種類、中深煎り1種類） 　→フローラル、フルーツのような印象、酸味を楽しみたい方。 ●中深・深煎りセット（中深煎り1種類、深煎り2種類） 　→コクや苦みなど、しっかりした味わいがお好みの方。 ご希望のセット、豆／粉の種類は、下のオプション選択からお選びください。 ※このセットは、初めてご注文いただくお客様のみとなります。これまでご注文経験のある方は、ご注文いただけません。

※お買い上げ個数が1個の場合は100g袋、2個の場合は200g袋、3個の場合は300g袋、それ以上の場合はこれらの組み合わせでお送りいたします。 ---------------------------------------- ミャンマー西部に位置するアラカン山脈は、インド、バングラデシュとの国境近くに950km以上にわたって連なる大きな山脈です。その最高峰は標高3053mのビクトリア山（現地名ではナマタン山）で、ミャンマーで3番目に高い山です。 この山脈は稀少な動物の宝庫で、中でも絶滅危惧種となっているニシフーロックテナガザルの世界有数の生息地です。そのほかにもセンザンコウ、レッドセロー、アカオオカミ、ホーンビル（犀鳥、サイチョウ）など、稀少な動物が生息しています。 しかし山の斜面では、陸稲という稲作を行うために過度な焼き畑が行われてしまい、生態系の破壊が進んでおり、これらの動物だけでなく、人々の将来の暮らしにも影響を与えかねません。 そこで海ノ向こうコーヒー（日本の生豆輸入会社）、ジーニアスコーヒー（ミャンマーの生豆輸出会社）、現地農家、Fauna Flora International（FFI：イギリスの自然保護NGO）が協力し、森林保全活動プロジェクトを開始しました。 このプロジェクトは、焼き畑の代わりにアグロフォレストリーによる持続可能なコーヒー栽培を推進し、それによって安定的な収入を得られるようにすることを目標にしています。そうなれば、動物を含む生態系を守り、人々の暮らしも守ることができます。 ジーニアスコーヒーを通じ、生豆1kgあたり25セントが農家とNGOに寄付されます。2022年度は、海ノ向こうコーヒー販売分約2トン分から525ドルが寄付されました。 FFIは現地スタッフを通じ、コーヒー栽培に関する技術トレーニング、コーヒーの苗木配布支援、自然環境の状態をチェックするための研修などを農家に行っています。 ガペでは、2022年1月にマイクロミル（コーヒーの木の実を処理する小規模精選所）が建設されて加工が始まりましたが、昨年はまだ水洗式用の発酵槽（3枚目の画像）ができておらず、ウォッシュドのコーヒーを作ることができませんでした。しかし今期はいよいよ設備が整い精製がスタートし、このコーヒー豆が届きました。 収穫したコーヒーチェリー（コーヒーの木の実）は洗浄され、パルパーという機械に入れられて皮がむかれ、その際に未成熟豆の選別も行われます。その後、水を張った発酵槽に入れられてミューシレージ（コーヒーの木の実のタネの周囲に付いている粘着質）を取り除きます。 こうやってできあがったパーチメント（コーヒー生豆が米の籾殻のような殻で覆われた状態）は、ビニールハウス内で手作業で撹拌を繰り返しながらゆっくりと乾燥を行います。 できたばかりのマイクロミルですが、丁寧な仕事ぶりで今後もさらなる品質向上が期待できそうです。 ---------------------------------------- 【豆の情報】 生産国：ミャンマー 産地：マンダレー ガペ ボンボ村（Asho Chin Coffee Association） 生産者：ボンボ村の生産者50世帯 栽培地標高：1100～1400m 栽培品種：カツアイ、カツーラ、カティモール 精選方法：ウォッシュド ---------------------------------------- ＜中深煎り＞ 【香味について】 ・酸味、苦みはわずか ・香ばしいアーモンドのような香り ・後味には甘みとリンゴのようなほのかな酸味ですっきり

※お買い上げ個数が1個の場合は100g袋、2個の場合は200g袋、3個の場合は300g袋、それ以上の場合はこれらの組み合わせでお送りいたします。 ---------------------------------------- 【豆の情報】 生産国：ブラジル 産地：ミナスジェライス州サントアントニオ地域 生産者：サントアントニオ地域の約20の農園 栽培地標高：1000～1100m 栽培品種：ムンドノーボ、カツカイ、カツアイ 精選方法：ナチュラル ---------------------------------------- ＜中深煎り＞ 【香味について】 ・苦みも酸味もほとんど感じられないレベル ・ほのかなブラジルらしいナッツ、カカオ感

●1Lの水に一晩つけるだけ。麦茶のように手軽にコーヒーを抽出できる水出しパックです。 1Lの水に水出しパック1個を入れ、8～12時間つけておくと、約800mlのアイスコーヒーができます。 ご家庭だけでなく、オフィスでもキャンプでも、手軽にすっきりまろやかな水出しアイスコーヒーを楽しむことができます。 このコーヒー豆に関する紹介は、次のページをご覧ください。 https://geography.thebase.in/items/89005776

●1Lの水に一晩つけるだけ。麦茶のように手軽にコーヒーを抽出できる水出しパックです。 1Lの水に水出しパック1個を入れ、8～12時間つけておくと、約800mlのアイスコーヒーができます。 ご家庭だけでなく、オフィスでもキャンプでも、手軽にすっきりまろやかな水出しアイスコーヒーを楽しむことができます。 このコーヒー豆に関する紹介は、次のページをご覧ください。 https://geography.thebase.in/items/25760881