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【ニカラグア】マタガルパ ママミナ農園 カツーラ（中煎り）　100g

¥820 税込

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1908年からニカラグアでコーヒー農園をスタートさせたミエリッシュ家。現在ではニカラグアで11農園、ホンジュラスで3農園を経営しています。以前当店で販売していたホンジュラスのセロ・アスール農園もミエリッシュ家の農園です。

ママミナ農園は、ニカラグアの首都マナグアの北方約130キロメートルの場所にあるエル・アレナル自然保護区内に位置します。2012年にミエリッシュ家が古い農園を買い取り、栽培を始めました。

花がたくさん植えられている美しい農園で、カツーラのほかにもパカマラ、ジャバニカ、オレンジブルボンなどが栽培されています。

農園のある地域は、霧の発生が多いというユニークな気候のため日照が少なく、コーヒーの木を直射日光から守るためのシェードツリーはほとんど必要ありません。

そのような気候と標高もあって平均気温も低くなるため、コーヒーの実の熟成がゆっくり進み、質の高いコーヒーが育ちます。

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【豆の情報】
生産国：ニカラグア
産地：マタガルパ県エル・アレナル
生産者：ママミナ農園
栽培地標高：1275～1400m
栽培品種：カツーラ
精選方法：ウォッシュド

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＜中煎り＞
【香味について】
・ほのかな酸味はリンゴのような印象
・黒糖を感じさせる甘み
・少しナッツのような印象

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