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【ケニア】マサイAA（中煎り）　100g

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マサイとは、この銘柄の商品名で、AAとは豆の大きさを表すグレードです。AAは、ケニアで定められている7つのグレードのうち、最も大粒な豆のグレードです。

マサイは、ケニアの輸出企業のドーマン社の商品名で、彼らが責任を持って毎年味作りを行っています。

ケニアでは、47あるカウンティ（自治行政区）のうち、33カウンティでコーヒー栽培が行われていますが、今年のマサイはこのうちのニエリ、キリニャガ、ムランガ、エンブの各カウンティにあるファクトリー（コーヒーの実を処理する精選所）に集められたコーヒー豆をブレンドして作られています。ブレンド割合とファクトリー名は次の通りです。

＜ニエリ＞40％：Gatomboya/Karatina/Gaturiri/Kiawamururu factory
＜キリニャガ＞30％：Kamwangi/Kainamui/Thimu factory
＜エンブ＞15％：Gicherori/Kavutiri factory
＜ムランガ＞15％：Kangunu/Riakiberu factory

コーヒー豆は農産物のため、その年の出来具合によっては味に変化が生まれることがあります。ドーマン社は、マサイらしい力強い風味とクリーンな味が感じられるよう、毎年各地域のファクトリーのコーヒー豆の味と品質を確認し、ブレンドしてマサイらしい味になるよう仕上げています。

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【豆の情報】
生産国：ケニア
産地：ナイロビの北、北東からケニア山麓に位置するニエリ、キリニャガ、ムランガ、エンブの各地区
生産者：地域の小規模農家
栽培地標高：1600～2000m
栽培品種：主にSL28、SL34
精選方法：ウォッシュド

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＜中煎り＞
【香味について】
・酸味は、オレンジ、レモン、トマトのような印象
・黒糖を感じさせるようなコクのある甘み
・ジューシーな甘酸っぱい後味