【タンザニア】ンボジ ナンゴンドWS（深煎り）　100g

※お買い上げ個数が1個の場合は100g袋、2個の場合は200g袋、3個の場合は300g袋、それ以上の場合はこれらの組み合わせでお送りいたします。
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タンザニア南部にあり、ザンビアとマラウイとも国境を接するソングウェ州。

1900mの高地ではぐくまれたコーヒーの木の実は、14時から18時の間にコーヒー農家の手で地元の精選所（WS：ウォッシングステーション）に運び込まれ、すぐに処理されます。

実の皮をむき、比重選別で不良のタネを取り除き、水につけずに24～48時間発酵させ、その後に水洗いします。

そしてその後、8～12時間ソーキング（水につけて発酵させる）し、9～14日間アフリカンベッドで天日乾燥させます。

通常タンザニアでは行われないソーキングを行っていることは、品質への高いこだわりを持っている生産者であることが分かります。

このように精選所でまとめて一貫して処理することで、安定した品質のコーヒー豆を作ることが可能となっています。

またナンゴンドWSは、輸出業者の協力を得ながら生産者への指導を行っています。現在の取り組みのひとつは、適切な肥料を使うために土壌のタイプを理解することです。

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【豆の情報】
生産国：タンザニア
産地：ソングウェ州ンボジ地区
生産者：ナンゴンド組合
栽培地標高：約1900m
栽培品種：ケントなど
精選方法：ウォッシュド

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＜深煎り＞
【香味について】
・ほのかな苦みにすっきりした甘み
・温度が下がってくるとブドウのようなフルーツ感が増し、少しハーブ感も出てきます