【グアテマラ】アンティグアSHB アゾテア農園 ブルボン　100g

※お買い上げ個数が1個の場合は100g袋、2個の場合は200g袋、3個の場合は300g袋、それ以上の場合はこれらの組み合わせでお送りいたします。

----------------------------------------
1883年開園のアゾテア農園は、アンティグア地区の北部にあります。

長い歴史と伝統を持つ農園ですが、最新の技術の活用にも積極的に取り組んでいます。

農園内に博物館を有し、そこからの収入をコーヒー栽培の研究に投資しています。たとえば、生物学者と協力しながら、異なる栽培方法、有機肥料、シェードツリー（コーヒーの木に日陰を作るために周辺に植える木）、廃棄物処理の研究などに取り組み、高品質なコーヒーの栽培に取組んでいます。環境を考えた次のような取り組みを行っています。

・シェードツリーを多様化し、動物相の多様化（渡り鳥、その他動物）につなげている
・高い効果を発揮したニンニク、唐辛子、アロエを使った有機殺虫剤、有機殺菌剤を開発
・水洗処理で発生する汚物（パルプ、粘液質など）からのエタノール精製の研究に着手
・水洗処理で使用する水は井戸水を使用。使用後の水は回収され、砂が張られた吸収層へ廃棄
・果肉除去後のパルプは乾燥させ、有機肥料の原料としている

----------------------------------------

【豆の情報】
生産国：グアテマラ
産地：サカテペケス県ホコテナンゴ
生産者：ラ・アゾテア農園
栽培地標高：1600m
栽培品種：ブルボン
精選方法：ウォッシュド

----------------------------------------
＜中深煎り＞
【香味について】
・苦み、酸味はほとんど感じられない
・ほのかにチョコレート感
・後味にはさわやかなブドウ感にかんきつ系の印象も