1/8

【ルワンダ】コプロカWS ブルボン(中煎り) 100g

¥700 税込

別途送料がかかります。送料を確認する

※お買い上げ個数が1個の場合は100g袋、2個の場合は200g袋、3個の場合は300g袋、それ以上の場合はこれらの組み合わせでお送りいたします。

----------------------------------------
ルワンダにコーヒーが持ち込まれたのは1900年代初頭。ドイツ人宣教師の手によるものでしたが、そこからコーヒー栽培は農家の間に広がり、重要な収入源となりました。今では40万戸ほどの農家がコーヒーを栽培して収入を得ています。

1994年のルワンダ大虐殺によってコーヒーの生産量は一時激減しましたが、近年は30万袋前後の生産量にまで回復しています。

欧米の援助もあり、コーヒー豆の品質は徐々に上がり、2008年からはCup of Excellenceというコーヒー豆の国内コンテストも行われています。

こちらのロットは、毎年輸出会社と一緒に地域の品質の高い豆を選んで輸入しており、今年も昨年に続きコプロカ・ウォッシングステーション(WS)のロットになりました。

コプロカWSでは、現地でしっかり管理されて栽培されたコーヒーの木の実を集めて、次のような処理を行っています。

・果肉除去(コーヒーの木の実の外皮と果肉をとる)
・ミューシレージ除去(機械や水を入れた発酵槽を使用して、タネの周囲についている粘着質を除去する)
・水洗(水洗いと比重選別)
・乾燥(地面の上ではなく、風通しが良い棚を作ってその上に載せて天日乾燥)
・ハンドピック(目視で手作業で異物除去)

----------------------------------------
【豆の情報】
生産国:ルワンダ
産地:西部ニャマシェケ地区
生産者:コプロカウォッシングステーション周辺の農家約1000軒
栽培地標高:1700~1900m
栽培品種:ブルボン
精選方法:ウォッシュド

----------------------------------------
<中煎り>
【香味について】
・青リンゴ、ミカンのような酸味
・ドライフルーツのようなコク
・後味には黒糖感のある甘酸っぱさ

商品をアプリでお気に入り
  • レビュー

    (28)

  • 送料・配送方法について

  • お支払い方法について

¥700 税込

最近チェックした商品
    同じカテゴリの商品
      その他の商品